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涮火锅别点这5种菜 加什么菜好呢

发布时间:2019-10-09     来源▄▓:第一星座  浏览次数:0

  火锅是我们冬季生活中必不可少的一道美食,红彤彤的锅底▓█,涮上各种各样的菜品,既能很好的去除寒气,又能品尝各类美味█■▄。那么本期的健康饮食文化,为你解析。

饮食文化

  冬季火锅别点这五种菜
  1███、高能量菜品
  主要包括肥牛、肥羊、羊尾等▓▓,这类肉饱和脂肪含量高,能量高,过多食用容易造成能量过剩▄■▄,增加肥胖风险。建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的,那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪特别高■■■。另外,也可以用鱼虾贝类、豆制品等代替部分牛羊肉▄■▄■,享受美味、保证蛋白质摄入的同时降低了能量、饱和脂肪摄入▓▄▓▄。

  2、高胆固醇菜品
  主要包括猪脑、肥肠等内脏类▄▓。这类菜品虽然口感好▓█▄■,但胆固醇含量却高得惊人,过多食用会增加心脑血管疾病风险。此外▄■▓,动物内脏有害物质残留较多,不易去除。高脂血症▄▓、高胆固醇患者应避免食用,一般健康人群也要少吃。

  3▓█、高盐分菜品
  主要包括午餐肉、香肠、鱼丸█■▄、牛肉丸等加工肉制品,这些菜品在制作的过程中已经加入不少盐分和食品添加剂。吃火锅时███,锅底、蘸料中也含有不少盐,如果再食用加工肉制品▓▓,很容易造成钠盐摄入过量。

  4、毛肚▄■▄、百叶、黄喉等水发产品
  这类食品常被报道用“甲醛”■■■、“火碱”等有毒化学品处理,长期食用会破坏神经系统和消化系统▄■▄■,危害人体健康。一般来说,用火碱和甲醛处理后的食物显得又大又白▓▄▓▄,口感更脆,保鲜期也可延长。綦翠华建议大家尽量选择品牌火锅店▄▓,产品安全比较有保障▓█▄■。

  5、易染色食品
  曾经被媒体曝光的染色菜品主要有鸭血、海带▄■▓、金针菇、鲜竹笋、鸭肠等▄▓。部分作坊利用工业化学物对产品进行“上色”处理,使菜品颜色鲜亮▓█。消费者如果发现鲜鸭血、鲜鸭肠等的颜色过于鲜艳,海带泛着青色█■▄,就要提高警惕。

  冬季火锅加什么菜好呢
  1、锅中可多放些蔬菜
  蔬菜含大量维生素及叶绿素███,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足▓▓,还有清凉、解毒、袪火的作用▄■▄,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
  吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜■■■,能起到清凉、解毒、去火的作用▄■▄■。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜▓▄▓▄、菠菜、白菜、金针菇▄▓、蘑菇▓█▄■、莲藕、茭白、笋▄■▓、菜心等;而红薯、土豆▄▓、香菇等是甘平性的蔬菜。

  2、适量放些豆腐
  有的豆腐含有石膏▓█,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可以发挥石膏清热泻火█■▄、除烦、止渴的作用。

  3███、可加些白莲
  白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心▓▓,因为莲子心有清热泻火的作用。

  4、要放点生姜
  生姜能调味▄■▄、抗寒,火锅内要放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉■■■,有散火除热的作用。


 
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